クイックナビゲーション
作業したい機能を選んでください。登録した品目・メニューは、どの画面でも自動でつながります。
仕入れる食材・資材を登録します。仕入価格と量から、1gあたりの値段を自動で計算します。
販売メニューと仕込み品の一覧です。原価・原価率をまとめて見られ、チェックを付けてまとめて直せます。
仕入価格の値上がり・値下がりの記録と、メニューの原価への影響を確かめます。
材料や仕込み品を組み合わせて、メニューの原価と原価率を計算します。
写真付きのレシピを作ります。全画面・大・中・小など、印刷する大きさを選べます。
作ったレシピをまとめて、A4のレシピ帳・仕様書として印刷します。
お店の全部の仕込みを1枚の一覧に。明日の仕込みメモ・スマホで✓を付けることもできます。
メニューの販売予定数から、必要な材料の量と発注数を計算します。仕入先ごとの発注書も作れます。
販売数パターンから、売上・原価率・粗利の見込みを出します。
「平日」「繁忙期」「先月の実績」など、メニューごとの販売数を保存して使い回せます。
閑散期・通常・繁忙期など、最大3つのパターンを並べて比べます。A4横の印刷・CSVの書き出しもできます。
販売メニューを「看板」「人気」「隠れた儲け」「見直し候補」の4つに分けて見られます。
品目・レシピの写真・予測など、すべてのデータを1つのファイルにして手元に保存します。
品目マスタ
「仕入品」「原材料」「消耗品」などを登録する項目です。内容量・価格・歩留まりから「基準単価」を自動計算します。
| 品目コード | 品名 | 仕入価格 | レシピ換算量/単位 | 歩留 | カテゴリ | 仕入先 | 基準単価 | 操作 |
|---|
価格変更履歴
品目マスタの価格変更と、その影響を受けたレシピ（仕込み品・販売メニュー）の件数・原価変動を記録した一覧です。
| 日付 | 品目名 | 仕入価格 | 基準単価 | 仕込み品 | 販売メニュー | 詳細 |
|---|
仕込み・メニューマスタ
販売する商品（メニュー）や仕込み品の一覧です。左のチェックを付けると、まとめて直せます。
設定
カテゴリ・取引先・単位などの基本区分を設定します（「⠿」でドラッグして並べ替えできます）。インフォマートの「取り込まない商品」・アプリ情報（バージョン・更新の確認）・データの管理も、ここのタブにあります。
| 並び替え | No. | 名称 | 備考・説明 | 操作 |
|---|
販売メニュー（商品・セット）
お客様に販売する商品（1皿・1個・1袋など）。他の商品を材料として組み込んだセット・詰め合わせも可能です。
仕込み品・ベース（自家製パーツ）
タレ・生地・クリームなど作り置きする中間品（半製品）。仕上がり総量から1g（1個）あたりの単価を計算します。
使用する材料・レシピ構成（多段入れ子対応）
レシピ総重量: 0g| 順序 | No. | 品名（材料・仕込み品・販売メニュー） | 使用量 | 単位 | 規格量 | 仕入/原価 | 歩留 | 基準単価 | 原価 | 削除 |
|---|
| 品名（自社加工品） | 規格量 | 単位 | 原価 | 原価率 | 税抜価格 | 税込価格 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 本日のパスタ | 1 | 人前 | ¥0 | 0.0% | ¥0 | ¥0 |
| 品名 | 使用量 | 単位 | 倍量 | 倍量 | 倍量 | メモ欄 |
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📖 レシピ帳一覧
🌸 2026年 春限定メニュー
おすすめ：中50%を2品で1枚春パスタ・前菜集
📋 発注・使用量予測
3者連動メニューの販売予定数を入れると、仕込み品の中身までたどって、材料ごとに必要な量と発注数を計算します。
| No. | コード | 品名 | 販売数 |
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| No. | コード | 品名 | 総使用量 | 必要発注数 | 想定金額 |
|---|
📊 想定売上原価計画表
3者連動発注予測で入力された販売計画をもとに、売上高・原価高・総合原価率・粗利益額をリアルタイムにシミュレーションします。
| No. | コード | 品名 | 販売数 | 売価 税込(税抜) | 原価 | 想定売上(税抜) | 想定原価 | 想定利益額 | 原価率 |
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📁 販売数パターン管理
一元管理保存した販売数パターン（目標・実績）の一覧です。複製・販売数の編集や、発注予測・想定売上原価表でそのまま使うことができます。
| No. | 種別 | パターン名 | 対象グループ | 登録品目数 | 合計販売数 | 更新日 | 操作 |
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⚖️ 販売数パターン比較シミュレーション
最大3パターン閑散期・通常期・繁忙期など、保存した販売数パターンを最大3つ並べて、発注量や売上原価の差分を同時に比較検討できます。